Salah satu masakan India yang terkenal di Indonesia adalah roti chanai. Hidangan yang juga dikenal dengan nama roti maryam ini memiliki tekstur yang renyah, berlapis, dan lembut. Rasa roti chanai pedas dan sedikit manis dengan tambahan gula halus. Sedulur bisa dimakan dengan bumbu kari atau ditambah tambalan coklat dan keju.
Roti ini berasal dari India Selatan dan India Utara. Namun, roti chanai juga populer di Malaysia dan Singapura. Di negara ini, roti canai biasa disebut roti paratha. Roti paratha adalah roti chanai yang dimodifikasi dan dipopulerkan oleh para pedagang mamak (Muslim-India). Perkembangannya juga sudah sampai ke Indonesia. Di negara kita, itu disebut Roti Kanai atau Maryam.
Cara membuat roti chanai yang lembut adalah dengan mengolesi adonan roti dengan mentega, menggulungnya sangat tipis, olesi dengan mentega yang banyak, gulung menjadi kertas kipas, gulung menjadi gulungan tipis, lalu goreng di wajan atau wajan teflon . Apakah Anda ingin mencoba roti chanai di rumah? Yuk, mampir dan coba 5 resep muffin ini!
BACA JUGA: 7 Resep Kuping Gajah yang Lezat dan Renyah untuk Jajanan Rumahan
satu. 3 Bahan Resep Gulung
Bahan yang diperlukan
- kg tepung terigu
- kg mentega
- 1 telur
- Garam secukupnya
- Minyak impregnasi adonan
- Air panas
Bagaimana melakukan
- Siapkan semua bahan.
- Kocok telur hingga berbusa, lalu masukkan tepung terigu dan air panas sedikit demi sedikit.
- Uleni adonan hingga halus. Bentuk adonan menjadi lingkaran-lingkaran kecil, lalu olesi dengan minyak sayur dan diamkan selama 15 menit.
- Gilas adonan dengan plastisin, olesi dengan minyak. Olesi dengan minyak dan gulung menjadi bentuk S.
- Lipat adonan menjadi bentuk S, lalu ratakan. Sebaiknya olesi alasnya dengan mentega agar adonan rata dan tidak sobek.
- Goreng dengan api kecil dengan sedikit minyak dan tiriskan.
- Roti chanai siap dihidangkan. Tambahkan gula halus untuk rasa yang lebih manis.
2. Resep roti tanpa telur
Bahan yang diperlukan
- 400 gram tepung terigu
- 100 gram margarin cair (5 sendok makan untuk adonan)
- 70 ml minyak sayur (3 sendok makan untuk adonan)
- 250 ml susu putih UHT
- satu sendok teh garam
Bagaimana melakukan
- Ayak tepung dan garam. Tuang 3 sendok makan mentega dan 5 sendok makan margarin cair ke dalam adonan, aduk hingga merata.
- Tambahkan susu UHT, aduk kembali hingga adonan kalis. Kemudian bentuk lingkaran-lingkaran kecil sekitar 50 gram per lingkaran.
- Rendam adonan berbentuk bulat dalam minyak sayur selama 1 jam. Pastikan untuk menutupi rendaman agar adonan tidak mengering.
- Setelah direndam, ambil adonan, gulung tipis-tipis, beri margarin secukupnya di atas adonan, lalu gulung dan lipat ke 2 arah. Jangan menarik lipatannya untuk membuat adonan berserat. Gulung ke samping membentuk huruf S, lalu bentuk obat nyamuk bakar menjadi cincin. Ulangi sampai adonan habis.
- Siapkan teflon yang diolesi margarin, masukkan adonan, lalu ratakan. Goreng dengan api kecil, balik, sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Roti chanai tanpa telur siap dihidangkan.
BACA JUGA: Resep lemper ayam yang enak dan mengenyangkan untuk cemilan di rumah
3. resep roti kari ayam
Bahan Roti
- 100 gram tepung terigu
- 50 ml air
- 1 sendok teh gula
- sesendok garam
- 1 sendok teh margarin
bahan kari
- 1 kg ayam bone-in, potong-potong besar
- 500 gram kentang, kupas dan potong-potong besar
- 1 bungkus santan kental instan
- 3 sendok makan bubuk kari
Bagaimana melakukan
- Buat gulungan terlebih dahulu. Campur semua bahan, lalu uleni hingga kalis.
- Bagi menjadi 3 bentuk bulat, celupkan dan minyak, masak dan biarkan selama 15 menit.
- Gulung dan gulung adonan menjadi bentuk S atau cincin nyamuk. Goreng adonan dengan sedikit margarin di atas api kecil, ingat untuk mengencerkan adonan sebelum digoreng.
- Balikkan kedua sisi gulungan hingga matang. Roti chanai sudah siap, sekarang siapkan bumbu untuk kari ayam.
- Untuk membumbui kari, goreng bubuk kari dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan ayam dan kentang, lalu aduk dan tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Tutup panci dan biarkan kari masak sendiri sampai kentang dan ayam empuk. Kemudian tuangkan santan dan aduk hingga merata. Biarkan mendidih, matikan api.
- Kari ayam siap disantap dengan soft roll.
4. Resep roti gulung keju
Bahan yang diperlukan
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 ml susu cair hangat
- 1 butir telur, ambil kuning dan proteinnya
- 50 ml margarin, sisakan secukupnya untuk olesan
- satu sendok teh garam
- Keju parut secukupnya
- minyak sayur untuk merendam adonan
Bagaimana melakukan
- Siapkan wadah, masukkan margarin cair, minyak sayur, susu hangat dan telur. Campur dengan baik.
- Tambahkan tepung dan garam, lalu uleni hingga kalis dan uleni adonan selama 10 menit. Bulatkan adonan dan bagi menjadi 8 bagian.
- Rendam adonan bulat dalam minyak sayur selama 1 jam. Tutup dengan kain lembab agar adonan tidak mengering.
- Ambil 1 buah adonan, gulung seperti kulit marbak, olesi permukaannya dengan margarin dan taburi keju parut. Gilas adonan, lakukan hingga adonan habis. Diamkan adonan selama 30 menit.
- Ambil 1 roll adonan, lipat ujungnya berlawanan arah, seperti sanggul. Lipat dua gulungan dan ratakan adonan dengan telapak tangan.
- Goreng roti chanai dengan teflon anti lengket hingga empuk. Roti kanai keju siap disajikan.
BACA JUGA: 10 cara membuat bubur enak untuk sarapan
5. Resep bolu gulung coklat manis
Bahan yang diperlukan
- 325 gram tepung serbaguna
- 100 ml air
- 1 telur
- 1 sdm gula pasir
- 4 sdm margarin
- satu sendok teh garam
- Pasta coklat untuk isian
- minyak goreng untuk merendam
Bagaimana melakukan
- Campur semua bahan, lalu uleni hingga kalis.
- Diamkan 30 menit, lalu bagi adonan menjadi 8 bola dan rendam dalam minyak sayur. Diamkan selama 1 jam, jangan lupa tutup rapat dengan kain lembab.
- Ambil 1 buah adonan dan pipihkan. Gilas tipis-tipis, lalu olesi dengan margarin dan potong bagian tengah adonan dengan pisau. Beri isian coklat di tengahnya.
- Gulung adonan, regangkan memanjang dan gulung di kedua sisi dengan arah yang berlawanan, lalu lipat menjadi tumpukan. Ulangi hingga semua adonan habis digunakan. Diamkan adonan selama 30 menit.
- Gilas adonan, jangan terlalu tipis.
- Goreng gulungan dalam teflon dan bolak-balik sampai matang di kedua sisi. Masak dengan api kecil.
- Resep bolu coklat siap dihidangkan. Tambahkan cokelat kental manis atau meze untuk rasa cokelat yang lebih kaya.
Itulah 5 resep roti chanai yang bisa Anda coba di rumah. Mulai dari roti chanai sederhana dengan bahan-bahan sederhana hingga roti chanai dengan berbagai pilihan yang kami bicarakan di atas. Rasanya dijamin enak dan gurih. Semoga bisa menjadi sumber inspirasi masakan untuk keluarga di rumah.
Siap mencoba resep yang mana dulu? Apapun resep yang Anda buat, pastikan untuk menggunakan bahan-bahan berkualitas untuk menjaga rasa dari roti kanai. Ternyata, menyiapkan resep roti chanai tidak sesulit yang dibayangkan. Semoga sukses dengan resepnya!
Ingin punya bulan tanpa repot? aplikasi super larutan! Mulai dari kebutuhan pokok hingga kebutuhan rumah tangga ada. Selain harga yang murah, Sedulur juga bisa merasakan kenyamanan berbelanja dengan ponsel. Anda tidak perlu keluar rumah, produk Anda akan langsung dikirim. Ayo, unduh aplikasinya di sini saat ini!
Bagi Anda yang memiliki toko kelontong atau kios, Anda juga dapat berbelanja dalam jumlah banyak atau grosir melalui aplikasi super. Harga dijamin lebih murah dan keuntungan akan lebih tinggi. Segera restock toko anda di sini secara sederhana!