Apakah Sedulur penggemar berat makanan khas Bandung yang kebanyakan dibuat dari tepung achi? Pasti kalian sudah tidak asing lagi dengan keberadaan cilok goang. Resep cilok goang adalah masakan cilok dengan sambal goang yang sangat pedas.
Yang membuat resep sambal qilok ini semakin nikmat adalah campuran sambal goang yang bahannya ditumbuk dari bahan mentah tanpa digoreng atau direbus. Jus cabai segar akan membuat pecinta pedas tergila-gila. Jika Anda tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah, coba buat opsi di bawah ini!
BACA JUGA: 12 Resep Tahu Achi Renyah dan Pedas untuk Tajil Iftar
1. Resep Chilok Goang Pedas Tulang Ayam
bahan siklus:
- 20 sdm tepung aci
- 15 sdm tepung terigu
- 1 bungkus kaldu ayam bubuk
- Garam
- Air panas
- 2 sendok makan minyak sayur
Bahan Sup:
- Tulang ayam dihaluskan
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam
- bumbu
Material tambahan:
Bagaimana melakukan:
- Campurkan tepung achi, tepung terigu dan kaldu bubuk lalu aduk hingga rata.
- Tuang dalam air panas, aduk hingga adonan membentuk gumpalan.
- Uleni hingga halus
- Didihkan air dan tambahkan 2 sendok makan minyak sayur.
- Rebus tsilok hingga matang hingga mengapung.
- Hapus dan sisihkan
Cara menyiapkan saus:
- Rebus air hingga mendidih, rebus tulang ayam hingga empuk.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan bumbu ke dada ayam rebus.
- Masukkan tsilok, bumbui dengan garam dan penyedap rasa.
- Koreksi rasa dan tuang kuah yang sudah disiapkan ke dalam chilok.
- Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang.
- Tambahkan cabai goang secukupnya agar rasa gurih sesuai selera Anda.
BACA JUGA: Resep Baso Aci Kuah Lezat untuk dijual dan jajanan di rumah
2. Goang qilok kering
Bahan:
- 7 sdm tepung aci
- 7 sdm tepung terigu
- kaldu kering
- 1 bawang hijau
Bumbu halus:
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 siung bawang putih
- Garam
- air secukupnya
Bumbu untuk sup:
- 10 cabai merah pedas
- 7 buah cabai rawit
- 1 potong jahe
- 1 ruas lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 3 siung putih
- 5 bawang merah
Cara membuat siklus:
- Campur tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, garam dan penyedap rasa.
- Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
- Jika sudah halus, buat bentuk bulat.
- Rebus adonan dalam air mendidih hingga mengapung
- Masukkan cakar beserta cyclok, angkat dan sisihkan
Cara menyiapkan saus:
- Tambahkan saus cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, merica, jahe dan tumis hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk
- Tambahkan air, kaldu, merica, gula putih dan penyesuaian rasa.
- Masukkan chillok ke dalam saus
- Ambil masing-masing 1 sdm kaldu sayur dan cabai, tumis selama 7 menit dan tunggu sampai kuahnya set.
- Sajikan hangat
BACA JUGA: 18 Camilan Tepung Terigu yang Lezat untuk Camilan Buatan Sendiri
3. Resep Chilok Goang Kering Pedas
Bahan:
- 7 sdm tepung aci
- 7 sdm tepung terigu
- kaldu kering
- 1 bawang hijau
Bumbu halus:
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 siung bawang putih
- Garam
- air secukupnya
Bumbu untuk sup:
- 10 cabai merah pedas
- 7 buah cabai rawit
- 1 potong jahe
- 1 ruas lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 3 siung putih
- 5 bawang merah
Cara membuat siklus:
- Campur tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, garam dan penyedap rasa.
- Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
- Jika sudah halus, buat bentuk bulat.
- Rebus adonan dalam air mendidih hingga mengapung
- Masukkan cakar beserta cyclok, angkat dan sisihkan
Cara menyiapkan saus:
- Tambahkan saus cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, merica, jahe dan tumis hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk
- Tambahkan air, kaldu, merica, gula putih dan penyesuaian rasa.
- Masukkan chilok dan sambal goang ke dalam saus
- Ambil masing-masing 1 sdm kaldu sayur dan cabai, tumis selama 7 menit dan tunggu sampai kuahnya set.
- Sajikan hangat
BACA JUGA: Tepung Tepung: Manfaat dan Manfaat Kesehatan
4. Resep tsilok goang kering sambal hijau
Bahan:
- 7 sdm tepung aci
- 7 sdm tepung terigu
- kaldu kering
- 1 bawang hijau
- cabai hijau
Bumbu halus:
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 siung bawang putih
- Garam
- air secukupnya
Bumbu untuk sup:
- 10 cabai merah pedas
- 7 buah cabai rawit
- 1 potong jahe
- 1 ruas lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 3 siung bawang putih
- 5 bawang merah
Cara membuat siklus:
- Campur tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, garam dan penyedap rasa.
- Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
- Jika sudah halus, buat bentuk bulat.
- Rebus adonan dalam air mendidih hingga mengapung
- Masukkan cakar beserta cyclok, angkat dan sisihkan
Cara menyiapkan saus:
- Tambahkan saus cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, merica, jahe dan tumis hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk
- Tambahkan air, kaldu, merica, gula putih dan penyesuaian rasa.
- Masukkan cabai hijau ke dalam saus
- Ambil masing-masing 1 sdm kaldu sayur dan cabai, tumis selama 7 menit dan tunggu sampai kuahnya set.
- Sajikan hangat
BACA JUGA: 10 Tepung Jagung Pengganti untuk Memasak dan Menggoreng
5. Resep Saus Cakar Goang Tsilok
Bahan:
- Kaki ayam
- 7 sdm tepung aci
- 7 sdm tepung terigu
- kaldu kering
- 1 bawang hijau
- Sambal Goang
Bumbu halus:
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 siung bawang putih
- Garam
- air secukupnya
Bumbu untuk sup:
- 10 cabai merah pedas
- 7 buah cabai rawit
- 1 potong jahe
- 1 ruas lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 3 siung putih
- 5 bawang merah
Cara membuat siklus:
- Campur tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, garam dan penyedap rasa.
- Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
- Jika sudah halus, buat bentuk bulat.
- Rebus adonan dalam air mendidih hingga mengapung
- Masukkan cakar beserta cyclok, angkat dan sisihkan
Cara menyiapkan saus:
- Tambahkan saus cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, merica, jahe dan tumis hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk
- Tambahkan air, kaldu, merica, gula putih dan penyesuaian rasa.
- Masukkan chilok dan cakar ke dalam saus
- Masak selama 7 menit, sajikan hangat.
Tertarik mencoba resep chiloq goang kenyal di atas? Rasanya dijamin menggugah selera, karena didukung dengan sambal yang pedas. Anda juga dapat menambahkan bahan sedulur favorit lainnya jika cocok untuk kombinasi.
Sekali dimasak dengan takaran biasa, bisa disajikan dalam banyak porsi sekaligus dan bisa disantap oleh orang banyak. Sangat cocok disajikan sebagai camilan keluarga.
Ingin punya bulan tanpa repot? aplikasi super keputusan! Mulai dari kebutuhan pokok hingga kebutuhan rumah tangga ada. Selain harga yang murah, Sedulur juga bisa merasakan kenyamanan berbelanja dengan ponsel. Anda tidak perlu keluar rumah, produk Anda akan langsung dikirim. Ayo, unduh aplikasinya di sini Sekarang!
Bagi Anda yang memiliki toko kelontong atau kios, Anda juga dapat berbelanja dalam jumlah besar atau grosir melalui aplikasi super. Harga dijamin lebih murah dan keuntungan akan lebih tinggi. Segera restock toko anda di sini baru saja!