5 Resep Ayam Bacem Nikmat & Mudah untuk Makan Malam

Resep ayam batsem sering menjadi menu spesial ibu-ibu di rumah saat makanan pedas mulai membosankan. Hal ini dikarenakan dada ayam memiliki ciri khas rasa manis. Dan yang tak kalah pentingnya, kuliner ini sangat cocok dipadukan dengan berbagai sambal.

Biasanya, banyak hidangan ayam basema disajikan di malam hari. Kita bisa menemukannya ketika kita pergi ke stand lele atau restoran pinggir jalan. Terlebih lagi, resep batsem ayam ini tidak hanya bisa digoreng, tetapi juga digoreng sehingga memberikan cita rasa tersendiri bagi pecintanya.

Nah, bagi Anda yang ingin mencoba resep ayam giling untuk makan malam di rumah. Tenang saja, menu ini cukup mudah dibuat dan lho bisa jadi bekal untuk sementara waktu. Penasaran apa? Yuk simak ulasannya di bawah ini.

BACA JUGA: Resep Ayam Taliwang Lezat dan Pedas Bikin Ngiler

ayam sederhana

Jika Anda sedang mencari cara untuk membuat menu bekem sederhana, maka Anda perlu melihat resep batsem ayam yang mudah ini. Bahannya tidak jauh berbeda dengan cara membuat basman lainnya seperti tahu dan tempe. Berikut adalah bahan-bahannya:

• 1 kg (1 ekor) ayam, kupas, rebus cepat, sisihkan
• 200 gr gula jawa
• 3 lembar daun salam
• 5 cm lengkuas, dihaluskan
• 10 sendok makan Kecap Manis Bango
• 1,5 liter air kelapa
• 1 sendok teh garam
• 400 ml minyak goreng

Siapkan juga bumbu halus sebagai berikut:

• 10 kacang hazel
• 8 siung bawang putih
• 5 bawang merah

Nah, langkah selanjutnya adalah menyiapkan resep ayam cincang sederhana.

1. Panaskan wajan, masukkan ayam, bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula jawa, garam, dan air kelapa.
2. Tuang kecap manis Bango, aduk rata.
3. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan ayam empuk.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan.

Ayam khas Basem Yogyakarta

Baseman juga merupakan salah satu masakan khas Yogyakarta. Namun untuk membuat baseman ini, Sedulur perlu menyiapkan resep tahu ayam dan tempe baseman. Ini karena baseman khas Yogyakarta harus dibekali dengan tiga tupai ini.

Bahan:

• kg ayam yang sudah dikupas dan direbus.
• 300 gr tempe, potong 1 cm
• 200 gr tahu cina, potong 4 bagian
• 500 ml air kelapa muda
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan kecap manis Bango
• 3 cm lengkuas, dihaluskan
• 1 sdm gula merah
• 1 sendok teh asam jawa, larutkan dalam 1 sendok makan air
• Minyak untuk merebus dan menggoreng

Bumbu halus:

• 15 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 5 pecan, panggang
• 1½ sendok teh ketumbar

Cara memasak:

1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum. Tambahkan air kelapa, gula merah, air asam jawa, garam dan Kecap Manis Bango, aduk rata.
2. Masukkan ayam rebus, tahu dan tempe. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Mengangkat. Diamkan 1-2 jam sampai bumbu meresap.
3. Masak dengan api kecil hingga larutan bumbu meresap ke dalam tempe dan tahu. Mengangkat.
4. Panaskan minyak, goreng tempe dan tahu hingga kecoklatan. Mengangkat. Menyajikan.

Batsem Ayam dengan Air Kelapa

Jika Sedulur ingin mencoba resep bakso ayam tanpa air kelapa, maka hal tersebut tidak dianjurkan karena rasa daging ayam tidak akan maksimal. Untuk itu, teruslah berusaha menggunakan air kelapa untuk membuatnya. Berikut ini adalah resep ayam air kelapa paling enak dan enak.

Bahan:

• 1 kg (ayam, bersihkan, rebus sebentar, sisihkan
• 200 gram gula jawa
• 3 lembar daun salam
• 5 cm lengkuas, dihaluskan
• 10 sdm kecap manis
• 1,5 liter air kelapa
• 1 sendok teh garam
• 400 ml minyak goreng

Bumbu halus:

• 10 kacang hazel
• 8 siung bawang putih
• 5 bawang merah

Cara memasak:

1. Cuci bersih ayam lalu tiriskan
2. Panaskan wajan, masukkan ayam, bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula jawa, garam, dan air kelapa.
3. Rebus sampai mendidih
4. Tambahkan kecap asin dan aduk rata
5. Koreksi rasa
6. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan empuk.
7. Angkat dan tiriskan
8. minyak panas
9. Goreng ayam sampai kuning keemasan
10. Siap dihidangkan

Ayam goreng

Ayam basem tidak hanya digoreng, tetapi juga sangat cocok untuk dipanggang. Namun, dalam mengolah resep ayam goreng Basem, harus ada bumbu-bumbu yang diperlukan agar rasanya lebih nikmat.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung (opsional)
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, dihaluskan
• 50 gram gula merah
• 1 sendok teh kaldu ayam
• Garam secukupnya
• 400 ml air biasa
• 400 ml air kelapa

Bumbu halus:

• 8 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 pecan
• 1 sendok teh ketumbar

Bahan Chili:

• 10 cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 6 bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh terasi
• 1 buah tomat merah
• 1/2 sendok teh gula merah
• sejumput garam

Cara memasak:

1. Cuci bersih ayam lalu tiriskan
2. Siapkan wajan, masukkan ayam beserta bumbu halus dan bahan lainnya.
3. Angkat ayam dan semua bumbu hingga ayam empuk, bumbu meresap dan air berkurang.
4. Balikkan ayam sesekali agar bumbu merata.
5. Koreksi rasa
6. Jika sudah matang angkat dan tiriskan
7. Olesi ayam dengan sedikit margarin dan kecap manis, lalu panggang di wajan anti lengket atau langsung di atas bara api.
8. Sampai ayam gosong, buat sambal terasi dengan menggoreng semua bahan sampai empuk, kecuali gula dan garam.
9. Haluskan bahan cabai hingga halus.
10. Tambahkan gula dan garam, lalu tumis kembali atau gonso sampai cabai benar-benar matang.
11. Sajikan ayam goreng Basem dengan sayuran dan sambal terasi.

Ayam pedas manis

Nah, bagi sedulur yang menyukai sensasi rasa pedas namun tidak ingin menggunakan sambal. Anda kemudian dapat membuat versi pedas manis seperti yang ditunjukkan di bawah ini.

Bahan:

• 1/2 ayam
• 5 buah cabai rawit cincang halus
• 3 buah cabai merah keriting, cincang halus
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, haluskan
• 1 batang serai
• 1/2 gula aren
• kecap manis sesuai selera
• Gula untuk dicicip
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 pecan
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica
• Pala secukupnya

Cara memasak:

1. Potong ayam sesuai selera, lalu bilas dan keringkan.
2. Rebus ayam dengan bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan potongan cabai
3. Tambahkan gula merah, kecap manis, gula dan garam.
4. Masak hingga ayam empuk dan kuahnya sedikit berkurang.
5. Koreksi rasa
6. Resep dasar ayam pedas manis siap dihidangkan

Nah, itulah resep dada ayam terenak dan terenak yang bisa dicoba Sedulur di rumah. Sebetulnya olahan batsem ayam bisa dimodifikasi sesuai selera, dan tidak perlu takut gagal. Apalagi variasi basem ayam goreng dan ayam bakar memang menjadi favorit banyak orang.