Indonesia merupakan negara yang kaya akan rempah-rempah. Hal ini menyebabkan beberapa negara Eropa datang ke Indonesia, yang saat itu masih bernama Nusantara, untuk rempah-rempah. Rempah-rempah Indonesia tidak ditemukan di Eropa.
Karena berbagai jenis rempah-rempah yang ada di Indonesia, maka Nusantara disebut juga pulau tajam kekuatan kolonial di Eropa. Rempah-rempah khas Indonesia apa yang menarik perhatian negara-negara Eropa ini? Kita akan membahas ini bersama. Apalagi beberapa nama rempah-rempah dan jenis rempah-rempah di Indonesia mungkin sudah Anda ketahui, apa saja daftar rempah-rempah yang sedang kita bicarakan? Yuk, simak ulasannya pada penjelasan di bawah ini.
BACA JUGA: 5 jenis bumbu dapur yang bisa digunakan dalam pengobatan
Daftar rempah-rempah Indonesia yang membuat makanan enak!
Keanekaragaman rempah-rempah di Indonesia yang kaya adalah surga nyata bagi pecinta kuliner. Rempah-rempah tidak hanya dapat memberikan banyak manfaat kesehatan, tetapi juga dapat membuat makanan terasa lebih enak. Ada beberapa bumbu khas Indonesia yang mungkin menjadi rahasia masakannya.
satu. daun salam
Jenis rempah-rempah Indonesia yang pertama adalah daun salam. Daun salam dapat ditemukan di Indonesia, biasanya segar dan dikeringkan. Kedua bentuk, segar atau kering, dapat mengeluarkan rasa yang lezat dan aromatik saat dimasak. Daun salam umumnya dibutuhkan dalam setiap masakan tradisional, terutama dalam sup seperti sup dan kari.
Daun salam dapat bermanfaat bagi tubuh terutama pada jenis penyakit tertentu, daun salam dapat mengurangi gejala diabetes dan penyakit jantung.
2. daun jeruk
Bumbu selanjutnya yang juga sering digunakan sebagai bumbu dapur adalah daun jeruk. Daun jeruk digunakan dalam setiap hidangan di Indonesia untuk menambah aroma harum dan rasa segar, serta menghilangkan bau amis pada masakan yang menggunakan bahan seperti ikan dan daging.
Cara memanfaatkan daun jeruk nipis sebagai bumbu dapur sangat sederhana, kita hanya perlu memetik daunnya dan memasukkannya ke dalam alat masak. Biasanya daun jeruk nipis digunakan dalam setiap masakan sup untuk memberikan rasa yang lebih segar.
3. daun kunyit
Jenis bumbu selanjutnya adalah daun kunyit. Daun kunyit berbentuk panjang dengan tekstur yang sangat lembut. Penggunaan daun kunyit sebagai bumbu dapur sama dengan penggunaan daun jeruk yaitu dipetik terlebih dahulu kemudian ditambahkan pada makanan yang sedang diolah.
Daun kunyit bisa menghilangkan bau amis dari makanan yang beraroma kuat. Menggunakan daun kunyit bisa membuat tubuh lebih kencang. Daun kunyit biasanya selalu digunakan dalam masakan sup untuk memberikan rasa yang lebih kuat.
BACA JUGA: Bumbu nasionalis yang mengenyangkan lidah
empat. Ketumbar
Bumbu dan bumbu selanjutnya adalah ketumbar, biasanya kita menemukan ketumbar dalam bentuk bubuk atau biji. Jika ingin penggunaan yang lebih efektif dan praktis, pilihlah ketumbar bubuk. Ketumbar diperlukan untuk sup dan hidangan kental dengan santan.
Ketumbar diperlukan untuk sup dan hidangan kental dengan santan. Masakan seperti sop dan rendang biasanya menggunakan ketumbar sebagai bumbunya. Ketumbar sendiri bermanfaat untuk menghangatkan tubuh, apalagi jika disantap saat cuaca dingin.
5. Serai
Bumbu selanjutnya adalah serai. Serai digunakan untuk menambah rasa dan aroma pada makanan. Biasanya dalam masakan Bali, serai banyak digunakan sebagai bumbu utama. Serai terdiri dari dua jenis yaitu serai merah dan serai sayur. Serai merah memiliki bentuk yang lebih besar dari serai sayur. Serai bermanfaat untuk pencegahan kanker, antiinflamasi, antiseptik, radang sendi, dan tekanan darah tinggi.
6. lengkuas
Lengkuas merupakan salah satu bumbu khas Indonesia. Lengkuas banyak digunakan di semua masakan Indonesia seperti soto, rendang, gulai ayam, serta dalam sup dan santan. Karena lengkuas bisa membuat rasa makanan semakin kuat.
Dengan sendirinya, lengkuas bermanfaat dalam mencegah kanker, menghentikan diare, dan meredakan gejala asma. Selain itu, jika dihaluskan, lengkuas dapat digunakan sebagai obat luka bakar atau infeksi luka pada kulit.
7. Kemiri
Saat menggunakannya, lilin biasanya dibakar terlebih dahulu untuk mengeluarkan aroma yang kuat. Entah digoreng dalam wajan tanpa menggunakan minyak, atau orang Sudan biasa menyebut proses ini digoreng. Selain untuk bumbu dapur, ekstrak minyak dari bumbu ini juga baik untuk perawatan rambut agar berkilau.
Kemiri selain sebagai bumbu dapur juga bermanfaat untuk perawatan dan kecantikan rambut. Inilah keunggulan kemiri yang bisa kita manfaatkan sepenuhnya.
delapan. Kunyit
Bumbu selanjutnya adalah kunyit. Pada makanan seperti soto, kari, dan rendang, kunyit digunakan untuk menambah rasa agar lebih kuat, serta untuk memperbaiki warna makanan. Kunyit dipercaya dapat digunakan sebagai obat kanker, penyakit pencernaan, antibiotik, dan juga untuk meningkatkan kekebalan tubuh.
9. Anyelir
Cengkih atau dalam bahasa Inggris disebut cloves biasa digunakan sebagai bumbu dalam resep masakan sup dan masakan berkuah. Cengkih ini memiliki rasa yang kuat dan khas saat digunakan dalam masakan Indonesia. Selain sebagai bumbu dapur, cengkeh juga digunakan sebagai bahan pembuatan rokok yang dicampur dengan tembakau karena aromanya yang harum.
sepuluh. Jahe
Bumbu selanjutnya adalah jahe. Ada beberapa jenis jahe di Indonesia: jahe biasa dan jahe merah. Jahe tidak hanya digunakan sebagai bumbu dapur, tetapi juga untuk pengobatan berbagai penyakit. Penggunaan jahe dalam pengobatan telah dilakukan sejak zaman kuno dalam pengobatan tradisional.
sebelas. Pala
Pala adalah bumbu khas Indonesia. Pala juga menyebabkan negara-negara Eropa datang ke Nusantara kemudian menjajah Nusantara dan memonopoli perdagangan di Asia. Pala memiliki manfaat menghangatkan tubuh, itulah sebabnya pada zaman dahulu, orang Eropa berani mempertaruhkan nyawanya untuk melakukan perjalanan jauh ke Nusantara agar tetap hangat di musim dingin di Eropa.
12. Kapulaga
Kapulaga merupakan rempah-rempah yang berbentuk bunga dengan ciri khas warna putih. Kapulaga biasanya dijual sebagai biji atau sebagai bubuk. Agar lebih praktis, belilah bubuk kapulaga.
13. Bunga Lavang
Bunga Lawang adalah jenis rempah-rempah yang biasa digunakan dalam masakan India atau Cina. Karena masakan Indonesia sangat dipengaruhi oleh India dan Cina, hal ini menyebabkan adas bintang juga sering digunakan sebagai bumbu dapur di setiap hidangan di Indonesia.
empat belas. Asam jawa
Asam jawa merupakan bumbu dapur sekaligus bumbu dapur yang biasa digunakan dalam setiap masakan di daerah Jawa. Asam jawa juga tersebar luas di Jawa, oleh karena itu nama Jawa di belakangnya. Karena ketersediaannya yang melimpah di pulau Jawa, asam jawa banyak digunakan dalam makanan di pulau Jawa.
limabelas. asam manis
Bentuknya seperti buah kering, berwarna hitam pekat dan bulat serta agak pipih. Asam candice banyak digunakan dalam masakan tradisional dan memiliki rasa yang khas. Asam candice biasanya dijual kering dan mudah disimpan kapan saja.
16. Kluvak
Kluvak memiliki bentuk kerikil atau batu. Ini karena tekstur paruhnya yang sangat keras. Saat patah, paruhnya memiliki lapisan daging hitam tebal di dalamnya. Kluwak mentah mengandung hidrogen sianida yang berbahaya.
Oleh karena itu, Kluvak harus diolah dengan baik. Biasanya, paruh harus direbus selama satu jam sebelum digunakan. Kemudian simpan dalam wadah tertutup dan diamkan selama 15 hari, setelah itu paruh baru aman digunakan.
17. jahe harum
Cara menggunakan kenkur sebagai bumbu dapur – cincang, cincang atau parut. Kencur memiliki bentuk yang sangat menyegarkan. Namun jika ingin lebih hemat dan praktis, Anda bisa menggunakan bubuk kenkur.
Selain sebagai bumbu dapur, kenkur juga digunakan sebagai obat herbal dengan sifat antibiotik untuk mengobati sakit tenggorokan. Jika Anda mulai merasakan sakit tenggorokan, Anda bisa segera meminum kenkur untuk mencegah peradangan semakin parah.
delapan belas. Jintan
Bentuk jintan mirip dengan nasi, kecil, panjang dan ringan. Jinten memiliki aroma yang khas dengan rasa pedas yang menghangatkan tubuh dan menambah cita rasa yang nikmat pada makanan.
Produk Indonesia yang menggunakan jinten adalah gulai, opor ayam, gulai. Jinten selain sebagai bumbu dapur juga membantu meredakan sakit perut dan bersifat antiseptik. Biasanya jinten dijual dalam bentuk kering, maupun dalam bentuk bubuk.
19. Kayu manis
Kayu manis di dunia terdiri dari 2 jenis. Yang pertama adalah kayu manis cassia dan yang kedua adalah kayu manis ceylon. Kayu manis yang biasa kita temukan di pasaran adalah Kayu Manis Cassia. Cassia Cinnamon memiliki bentuk padat seperti kayu yang dapat digiling menjadi bubuk.
dua puluh. Kemukus
Yang terakhir dalam daftar rempah-rempah adalah kemukus. Mentimun merupakan rempah-rempah yang termasuk dalam keluarga sirih. Buah kemukus dipanen dan diolah untuk menghasilkan minyak. Bumbu ini juga dikenal sebagai lada hitam. Karena dapat memberikan makanan rasa yang kuat.
Ini adalah daftar jenis rempah-rempah yang biasa digunakan sebagai bumbu dapur. Semoga penjelasan di atas dapat memperluas pengetahuan Sedulur tentang jenis-jenis bumbu yang biasa digunakan sebagai bumbu tambahan untuk masakan. Sedulur harus menyediakan bumbu yang dijelaskan di atas. Saudara-saudara bisa mendapatkannya dengan cara yang mudah.
Sedulur bisa mendapatkan semua bumbu di atas dengan membelinya dari Super App. Aplikasi Super, melalui Super Eats, menjual segala kebutuhan dapur, mulai dari sayuran, buah-buahan, rempah-rempah, aneka daging, dan kebutuhan pokok lainnya. Menarik bukan?
Ingin punya bulan tanpa repot? aplikasi super larutan! Mulai dari kebutuhan pokok hingga kebutuhan rumah tangga ada. Selain harga yang murah, Sedulur juga bisa merasakan kenyamanan berbelanja dengan ponsel. Anda tidak perlu keluar rumah, produk Anda akan langsung dikirim.
Bagi Anda yang memiliki toko kelontong atau kios, Anda juga dapat berbelanja dalam jumlah besar atau grosir melalui aplikasi super. Harga dijamin lebih murah dan keuntungan akan lebih tinggi.