mie sop medan

Resep Mie Sop Medan yang Kuahnya Gurih dan Segar


Mie Sop Medan masih menjadi salah satu masakan Medan favorit dan melegenda. Bagaimana lagi, rasa rempah yang gurih dan kaya rasa ini sangat nikmat untuk disantap, apalagi saat cuaca dingin. Tidak lengkap rasanya jika tidak mencoba masakan khas Indonesia yang satu ini. Jika Sedulur belum sempat berkunjung dan menikmati sajian ini di Medan, jangan berkecil hati.

Ada berbagai macam resep Sop Mie Medan yang benar dan mudah diikuti. Tanpa basa-basi lagi, inilah resep Sedulurnya.

BACA JUGA: Resep rozhak mangga muda untuk kumpul keluarga

1. Resep Mie Kuah Pedesaan

Cucian piring

bahan utama

  • 1/4 ayam filet (potong 4 bagian)
  • 1 bungkus mie sohun bungkus kecil
  • bawang goreng
  • bawang perai
  • daun seledri

bumbu halus

  • 8 bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 lilin
  • Iris sedikit lengkuas
  • Iris serai

bumbu campur

  • 1 ruas serai cheeprek
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • Lada bubuk
  • Kaldu bubuk
  • Garam

Tahap memasak

  • Bilas dan rebus ayam dalam 500 ml air.
  • Sambil menunggu ayam matang, bumbu halus digoreng hingga harum dan berwarna kehitaman.
  • Angkat dan sisihkan ayam, lalu tambahkan bumbu halus yang sudah disangrai tadi ke dalam kaldu. Tambahkan merica, garam, dan bawang putih secukupnya. Koreksi rasa.
  • Goreng sedikit ayam agar tidak keras.
  • Rebus bihun hingga empuk, lalu potong daun bawang dan seledri.
  • Hidangan siap disajikan dengan fillet ayam rebus. Tambahkan kecap dan kecap agar lebih nikmat.

2. Resep Mie Soto Siantar

sup mie medan
blog sarang lebah

bahan utama

  • 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
  • bihun secukupnya
  • Mie kuning secukupnya
  • Kaldu jamur secukupnya
  • cukup air
  • Gula untuk dicicip
  • Garam secukupnya

rempah-rempah

  • 8 buah kapulaga
  • adas bintang 5
  • 2 potong kayu manis
  • 2 batang daun seledri, potong 2 bagian
  • 1 batang daun bawang, potong menjadi 3 bagian
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 biji pala, dicincang
Baca juga  PENTING! Cara Menghitung IPK dan IP untuk Mahasiswa

bumbu halus

  • 10 anyelir merah
  • 1/2 ruas jahe
  • 5 anyelir bwg putih
  • 4 lilin

Material tambahan

  • Kerupuk merah putih
  • Seledri cincang dan bawang hijau
  • tahu goreng
  • saus cabai
  • bawang goreng
  • Kecap manis

Tahap memasak

  • Cuci dan rebus ayam bersama bumbu dan air sampai kuahnya keluar dan airnya bening.
  • Bumbu halus digoreng hingga berbau harum, lalu ditambahkan ke dalam rebusan. Tambahkan kaldu jamur, gula dan garam, lalu didihkan sebentar. Koreksi rasa hingga sesuai selera, lalu matikan api.
  • Angkat dan goreng ayam hingga kecoklatan, lalu tiriskan. Biarkan dingin, lalu potong-potong.
  • Hidangan siap disajikan dengan lauk pauk.

3. Resep Mie Soto Medan Paling Enak

memotong

bahan utama

  • 1 potong paha atas bawah
  • 1500 ml air matang
  • 100 gram telur sapi
  • 3 buah kapulaga
  • 1 bintang adas manis
  • 1 daun salam

bumbu halus

  • 8 bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • kaldu jamur
  • 2 lilin
  • Garam
  • Gula

Tambahan

  • bihun jagung
  • bawang goreng
  • kerupuk merah
  • mie telur
  • bawang perai
  • bakso

Tahap memasak

  • Tetelan dan ayam direbus dengan daun salam agar tidak berbau amis. Angkat dan bilas jika tidak berdarah.
  • Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu halus, adas bintang dan kapulaga. Jika sudah mendidih, tambahkan air dan tunggu hingga mendidih kembali. Tambahkan tetelan, ayam dan bakso.
  • Saat mendidih, tambahkan gula pasir, kaldu jamur dan garam secukupnya.
  • Angkat ayam dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Tunggu hingga dingin dan haluskan.
  • Siapkan isian dalam mangkok, tuangi kuah pedas dan hidangan siap disantap.

BACA JUGA: 6 Resep Sambal Mangga Pedas untuk Pelengkap Hidangan Keluarga

4. Resep Mie Ayam Medan

Makanan Medan Indonesia

Bahan untuk rebusan

  • 200 gram dada ayam
  • 400 ml air
  • Garam secukupnya
Baca juga  Pengertian, Ciri-Ciri, Tujuan, Struktur & Contohnya

bumbu halus

  • 3 bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 lilin
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • Sejumput pala tanah

Rempah rempah

  • 2 batang kayu manis
  • 2 bintang adas manis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 daun jeruk
  • 1 batang daun bawang (cincang/ikat dengan karet gelang)
  • 1 batang serai, cincang

Tambahan

  • bihun rebus
  • Kaldu ayam, garam dan gula
  • Cincang daun seledri, bawang goreng dan kerupuk merah

Tahap memasak

  • Bilas dan rebus ayam hingga lunak, lalu angkat dan keringkan. Kemudian goreng hingga kecoklatan, lalu angkat dan sisihkan. Setelah dingin, potong sesuai selera.
  • Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu halus.
  • Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam dan kaldu daun bawang yang sudah dicincang tadi. Setelah diberi kaldu jamur, garam dan gula, sesuaikan rasanya.
  • Untuk melengkapi tampilan mie soto Medan, sajikan di atas piring dengan bihun, irisan daging ayam, bawang goreng, dan crouton merah. Hidangan siap disantap selagi hangat.

5. Resep mie kuah dengan sambal

Resep Ninja

Bahan yang diperlukan

  • 4 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 genggam cabe rawit hijau (buang batangnya)
  • cukup air

rempah-rempah

  • 1/2 sdm garam
  • 1 sdm kecap
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sendok makan cuka atau jeruk nipis
  • 1 sdm gula

Tahap memasak

  • Rebus cabai rawit sebentar, lalu cincang dengan bawang putih dan air.
  • Setelah dihaluskan, tuang ke dalam panci atau panci dan masak hingga mendidih. Tambahkan penyedap rasa dan gula, lalu masak hingga kekentalan yang diinginkan.
  • Matikan api, lalu tambahkan cuka dan kecap.

Karena ini adalah makanan utama, maka kandungan kalori mie soto Medan bisa dibilang tidak sedikit. Tentunya setelah selesai makan, Sedulur akan terasa kenyang dan nikmat. Bagaimana menarik untuk dicoba?

Baca juga  Sinopsis The Northman, Kisah Viking yang Haus Balas Dendam

Mereka yang membutuhkan bahan makanan dapat membelinya di aplikasi super kamu tahu! Sedulur akan mendapatkan harga lebih murah dan kemudahan berbelanja hanya melalui handphone. Ayo unduh aplikasinya di sini sekarang.

Sedangkan Sedulur yang ingin bergabung menjadi agen super Aku bisa memeriksa di sini sekarang. Ada banyak keuntungan yang tersedia, termasuk penghasilan tambahan dan jam kerja yang fleksibel! Dengan menjadi super agent, Sedulur bisa menjadi reseller makanan besar yang membantu orang-orang di sekitar Anda mendapatkan kebutuhan sehari-hari dengan mudah dan harga yang lebih murah.




https://wvmuseums.org