isi nasi tutug oncom

Resep Nasi Tutug Oncom Khas Sunda, Gurih Bikin Ngiler!


Anda pecinta kuliner khas Sudan pasti sudah tidak asing lagi dengan nasi tutug-onkom. Seperti namanya, nasi tutug-onkom adalah makanan sejenis nasi yang dicampur dengan onkom atau kacang kedelai yang difermentasi. Biasanya nasi tutug-onkom dengan isi yang berbeda disajikan sebagai pelengkap hidangan ini. Diantaranya tempe goreng, telur dadar, ayam goreng dan sambal.

Sedulur bisa menemukan nasi tutug oncom di rumah makan khas Sudan. Selain itu, Sedulur juga bisa dibuat sendiri di rumah. Tertarik membuat Nasi Tutug Onkom? Tulis bahan dan cara membuatnya di bawah ini ya!

BACA JUGA: Resep ayam kampung enak dan mudah.

Temui Nasi Tutug Onk

Kompas

Sebelum mencari resep atau cara memasak nasi tutug onkom, tidak ada salahnya menyimak informasi singkat tentang juru masak ini.

Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, nasi tutug-onkom merupakan masakan khas Sudan. Awalnya, makanan ini biasa dikonsumsi oleh kalangan menengah ke bawah karena mahalnya harga bahan pokok saat itu. Mereka kemudian mencampurkan nasi dengan oncom agar lebih padat dan mengenyangkan.

Sekadar diketahui, onkom adalah olahan kedelai fermentasi yang cukup populer di kalangan masyarakat Sudan. Harganya yang cukup terjangkau menjadikan oncom sangat digemari terutama di kalangan kalangan menengah ke bawah.

Kata tutug sendiri dalam bahasa nasi tutug onkom artinya ditumbuk. Dengan kata lain nasi tutug-onkom adalah nasi yang dicampur dengan onkom yang dihaluskan.

Sedangkan nasi yang dicampur dengan onc tidak hanya membuat makanan pokok ini menjadi lebih kental dan padat. Tapi juga menambah cita rasa. Oleh karena itu nasi tutug onkom sudah dimodernisasi sehingga banyak rumah makan yang menawarkan menu ini.

Nasi tug onkom biasanya disajikan dengan berbagai topping atau lauk pauk. Mulai dari tahu dan tempe goreng, ayam goreng, ikan asin, orak-arik telur, hingga sambal dan lalapan.

Baca juga  11 Cara Buat Pipi Tembem Tanpa Menggemukan Badan

BACA JUGA: Resep Nasi Langgi Jawa Lengkap Enak dan Nikmat

Bahan yang diperlukan

iStock

Dibawah ini adalah bahan-bahan yang perlu anda siapkan untuk memasak nasi tutug-onkom.

Bahan:

Bahan Sambal Oncom :

  • 150 gram oncom hitam
  • Minyak sayur
  • bawang goreng

Bahan bumbu halus :

  • 5 siung bawang putih
  • 3 bawang merah
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 tampilan udara cabai
  • kenkur 3 cm
  • 1 sendok teh terasi goreng
  • Garam secukupnya

Material tambahan:

  • sambal terasi
  • ikan asin
  • tempe dan tahu goreng
  • sayuran segar
  • udang renyah

Bagaimana melakukan

iStock

Setelah semua bahan disiapkan, Sedulur bisa mulai memasak nasi tutug onkom. Inilah cara melakukannya.

  • Pertama, nyalakan oncom hingga agak kering, lalu hancurkan menjadi butiran yang cukup kecil.
  • Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan bumbu halus dan goreng hingga harum.
  • Setelah bumbu matang, masukkan oncom, lalu aduk rata. Lalu matikan api.
  • Tambahkan bawang goreng, aduk kembali.
  • Kemudian tambahkan nasi putih. Aduk hingga nasi dan kuah oncom rata.
  • Sedulur bisa menyajikan nasi tutug onkom langsung ke meja makan. Namun jika ingin lebih menarik, sedulur bisa membagi nasi tutug-onkom menjadi 3-4 bagian (atau dijadikan 1 porsi) lalu dibungkus dengan daun pisang.
  • Agar nasi lebih nikmat, bakar nasi yang dibungkus daun pisang di atas bara api. Kemudian sajikan dengan berbagai lauk pauk sebagai pendamping.

BACA JUGA: Resep kue bolu goreng sederhana enak, gurih dan praktis

Nasi tutug onkom aneka isi

Kompas.id

Di bawah ini adalah beberapa rekomendasi isi atau lauk nasi tutug-onkom yang mungkin bermanfaat bagi Anda.

  • Dadar
  • Ayam goreng lengkuas dengan bumbu
  • Tempe dan tahu goreng kering
  • Ikan asin
  • Bakwan jagung
  • Cumi asin pedas
  • dendeng
  • Sambal Goang
  • sambal terasi
  • bumbu Jengkol balado
Baca juga  Resep Babi Panggang Karo Khas Medan yang Enak dan Renyah

Inilah resep nasi tutug-onkom yang bisa Anda coba di rumah. Tak lupa melengkapi hidangan ini dengan berbagai lauk pauk agar lebih menggugah selera.

Jika Anda tertarik untuk mencoba resep nasi tutug-onkom, ada baiknya Anda menyiapkan segala kebutuhan di dapur, terutama bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Dengan begitu, memasak akan lebih menyenangkan karena semua bahan tersedia lengkap di dapur.

Kabar baiknya, belanja berbagai peralatan dapur kini bisa lebih mudah dengan aplikasi super. Sedulur cukup pesan lewat aplikasi dan produk Anda akan dikirim sampai depan rumah. Tidak hanya mudah, berbelanja di aplikasi super dijamin murah juga lho! Selain itu, banyaknya kupon diskon, cashback, dan gratis ongkos kirim membuat belanja semakin menguntungkan!

Apa yang kamu tunggu? Ayo, unduh sekarang aplikasi super dan nikmati berbagai keuntungan!




https://wvmuseums.org