Makan sate ayam tanpa bumbu sate ayam rasanya kurang lengkap. Sate sendiri merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang terbuat dari daging, kemudian dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan lidi daun kelapa atau bambu. BBumbu sate ayam juga harus disiapkan sebelum disangrai agar cita rasanya terserap sempurna.
Berbagai jenis daging bisa dijadikan sate. Yang paling umum adalah sate ayam dan domba. Namun ada juga sate yang menggunakan daging domba, sapi, babi, kelinci, kuda, dan sebagainya. Kemudian shish kebab digoreng di atas arang.
Sate ayam sebagai salah satu jenis sate favorit di Indonesia memiliki cita rasa yang khas. Apalagi karena cara memasaknya yang menggugah selera yang menggunakan arang dan rempah-rempah. Bumbu sate ayam juga hadir dalam berbagai rasa. Ada yang manis, pedas dan gurih. Bumbunya pun bermacam-macam, seperti bumbu kacang, bumbu lengkuas, kecap asin dan lain sebagainya.
Berkat banyaknya pilihan ini, Sedulur dapat menyiapkannya sesuai selera pribadi maupun kebutuhan anggota keluarga di rumah. Membuat bumbu sate di rumah juga cukup sederhana dengan bahan-bahan sederhana yang bisa dibeli di toko kelontong atau pasar. Cita rasanya dijamin tidak kalah dengan sate pinggir jalan.
Ingin tahu rasa bumbu ayam? Di bawah ini adalah 12 resep bumbu sate mudah yang bisa Anda coba di dapur rumah sedulur Anda. Yuk, tonton sampai habis!
BACA JUGA: Resep Tahu Bulat Cumi Lezat, Lezat dan Gurih Ala Brothers
1. bumbu manis
Bahan bumbu:
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- cabai merah besar
- 1 ruas jempol lengkuas
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 sendok makan gula merah, cincang
- 3 kacang hazel
- 1 biji ketumbar
- satu sendok teh merica bubuk
- kapur atau kapur
- kecap manis
Bahan pelumas:
Cara membuat bumbu manis:
- Haluskan semua bahan, siapkan rendaman sate.
- Sate arang dengan bumbu olesan kecap, margarin, madu
2. PResep Bumbu Sate Kacang Ayam
Bahan:
- 150 gr kacang tanah sangrai, haluskan
- 2 lembar daun jeruk
- 6 cabai merah keriting goreng
- 3 potong pecan goreng
- 4 bawang putih goreng
- 3 sdm bawang merah goreng
- 3 sdm gula merah parut
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 400ml air
- kecap manis sesuai selera
Cara membuat sambal kacang :
- Haluskan bawang putih goreng, bawang merah goreng, lilin, dan cabai keriting.
- Tumis bumbu yang dihaluskan dengan daun jeruk hingga muncul aroma yang sedap.
- Tambahkan kacang tanah, tutup dengan air dan didihkan.
- Tambahkan garam, gula merah, kecap manis, masak hingga bumbu mengental dengan api kecil.
- Kukuri dengan air jeruk nipis.
BACA JUGA: 12 resep pairing enak yang simpel, praktis dan tanpa rasa pahit
3. Bumbu lengkuas
Bahan bumbu:
- 1 jeruk nipis
- gula merah
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 hazelnut yang dibakar
- 60 gr lengkuas muda
- 2 genggam kacang tanah sangrai
- 1 sdm merica granul
- 1,5 st. l. butiran ketumbar, panggang kering
- 1 potong kecil gula aren
- 2 cm jahe
- minyak secukupnya
Bahan pelumas:
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 5 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
Cara menyiapkan bumbu untuk lengkuas:
- Haluskan semua bahan, buat bumbu satenya.
- Campur kecap, gula, kecap manis dan garam sampai sausnya meresap.
4. kecap pedas
Bahan:
- 7 siung bawang putih halus
- 1 ibu jari dicincang halus
- 2 buah jeruk nipis lalu ambil airnya
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 4 sdm kecap manis
- Secukupnya kaldu jamur
Bahan Chili:
- 4 cabai hijau, cincang
- 15 bawang merah, cincang
- 2 jeruk nipis
- kecap manis sesuai selera
- 6 cabai rawit merah, cincang
Cara membuat bumbu kecap :
- Buat puree dari semua bahan, buat bumbu untuk sate.
- Sisa bahan yang belum habis bisa digunakan sebagai olesan saat memanggang sate.
- Campur bahan cabai sebagai pengiring sata.
BACA JUGA: 6 resep babat sarang lebah yang enak dan segar cocok disantap saat hujan!
5. Bumbu B-B-Q
Bahan:
Bahan pelumas:
- l margarin
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus B-B-Q
Cara membuat bumbu B-B-Q:
- Marinasi ayam dengan saus B-B-Q
- Campur semua bahan untuk olesan dengan baik, pastikan teroles saat membakar sate.
6. Rempah-rempah
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk marinade:
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 5 cabai merah keriting, haluskan
- 1 sdm air jeruk nipis
- Secukupnya bumbu kacang
- Merica untuk rasa
- kecap manis sesuai selera
- Kaldu kering secukupnya
Bahan bumbu kacang :
- 250 gr kacang tanah sangrai
- 100 gr gula jawa
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit, buang bijinya
- 3 cabai keriting merah
- 2 cm kenkur
- 2 pecan
- 2 lembar daun jeruk, sobek
Bahan bumbu tambahan:
- Garam
- Lada
- Gula
- Asam jawa
- Pasta udang
- kecap manis
- air secukupnya
Material tambahan:
- Bawang merah, cincang
- Cabai merah dan cabai hijau
Cara menyiapkan bumbu:
- Marinasi ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya.
- Campur semua bahan saus kacang, lalu aduk hingga rata.
- Jika sudah tercampur rata, tambahkan bumbu tambahan dan air secukupnya.
- Kemudian goreng sate dan sajikan dengan bahan tambahan.
BACA JUGA: 6 Resep Tahu Batsem Gurih untuk Melengkapi Makan Keluarga
7. Bumbu sate taichang
Bahan pengawet:
- 3 siung bawang putih
- sdt lada
- satu sendok teh bubuk kaldu
- satu sendok teh garam
- Mentega
Bahan Chili:
- 35 cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 1 lembar daun jeruk
- satu sendok teh bubuk kaldu
- sdt lada
- satu sendok teh gula
- satu sendok teh garam
- jeruk purut atau jeruk nipis
Cara membuat bumbu satai taichang:
- Haluskan semua bumbu dan buat bumbu sate darinya.
- Sate ayam bakar dengan sisa bumbu marinasi.
- Campur cabai dan bawang bombay, lalu goreng dengan semua bahan.
- Sajikan panggang dengan sate.
8. Bumbu sate marangi
Bahan:
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 sdm kecap manis
- 1 sendok makan minyak sayur
- Secukupnya garam dan gula merah
Bahan Saus Kedelai:
- 3 siung bawang merah, cincang
- 1 tomat, cincang
- 10 cabai rawit, iris
- 5 sdm kecap manis
- 1 sendok teh jeruk purut atau air jeruk nipis
Cara membuat bumbu sate marangi :
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam dan gula merah.
- Setelah itu tambahkan kecap, air asam jawa dan minyak sayur, aduk rata.
- Lumuri sate dengan bumbu, diamkan selama 20 menit. Kemudian dibakar, sesekali dilumuri bumbu, angkat jika sudah matang.
- Kemudian siapkan kecap dengan mencampur semua bahan dan diaduk.
- Sajikan sate dengan kecap asin.
BACA JUGA: Resep nasi goreng spesial yang enak dan nikmat
9. Bumbu sate ayam “Madura”
Bahan yang diperlukan:
- 200 gram kacang tanah
- 7 cabai besar
- 5 siung bawang putih, iris
- 5 siung bawang merah, cincang
- 1 sendok teh garam
- satu sendok teh merica bubuk
- 2 sdm gula pasir
- 1 liter air
Cara membuat Sate Ayam Madura :
- Panaskan sedikit minyak di penggorengan. Tambahkan kacang tanah, bawang putih, bawang merah dan cabai. Goreng hingga kecoklatan, lalu tiriskan.
- Tambahkan 500 ml air ke dalam saus kacang dan bumbu lainnya, lalu haluskan.
- Tuang bumbu ke dalam panci, masak dengan api kecil hingga mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir.
- Matikan api saat minyak muncul di campuran bumbu.
- Dinginkan dan tuangkan di atas sate.
10. Bumbu Sate Ayam Makasar
Bahan:
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 sdm bawang merah goreng
- 5 sdm gula pasir
- satu sendok teh garam
- 10 cabai besar
- 5 buah cabai rawit
- kecap asin
- kecap manis
- kaldu jamur
- krim kelapa
- Udang goreng secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat bumbu ayam makasar :
- Haluskan semua bahan dan siap digunakan sebagai bumbu sate.
- Tumis sisa bumbu marinasi dengan sedikit minyak, lalu tambahkan santan encer secukupnya.
- Tumis sate dengan bumbu.
11. sate ayam bumbu bali
Bahan:
- 1 jeruk nipis untuk diambil sarinya
- 100 ml air
- 3 sendok makan minyak kelapa
- 35 tusuk sate
Bahan bumbu:
- 1 potong jahe
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 15 cabai merah keriting
- satu sendok teh bubuk kunyit
- sdt jinten
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh pasta udang
- 1 sdt garam sesuai selera
- 1 sejumput gula
Cara membuat bumbu ayam bali :
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan, lalu masukkan bumbu halus.
- Padamkan sebentar, lalu tuang air sesuai cara di atas.
- Masak kembali hingga bumbu matang dan air menyusut.
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit.
- Taburi ayam dengan bumbu halus dan marinasi selama 20 menit sampai bumbu meresap.
- Panggang sate dan sajikan setelah dimasak.
12. Bumbu Sate Ayam Padang
Bahan:
- Tepung beras
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 potong jahe
- 1 ruas lengkuas
Cara membuat Bumbu Ayam Padang :
- Tumis bumbu halus, kecuali tepung beras.
- Setelah selesai menggoreng, tambahkan tepung beras yang sudah dicairkan.
- Tambahkan garam, jika bumbu sudah pas bisa ditaburi sate.
Itulah puluhan pilihan resep bumbu ayam pilihan yang bisa Sedulur coba di rumah. Bahan-bahannya mudah ditemukan di pasaran dan cara pembuatannya pun tidak sulit, akan langsung menjadi favorit Sedulur dan keluarganya di rumah. Semoga berhasil, ya!
Ingin punya bulan tanpa repot? aplikasi super keputusan! Mulai dari kebutuhan pokok hingga kebutuhan rumah tangga ada. Selain harga yang murah, Sedulur juga bisa merasakan kenyamanan berbelanja dengan ponsel. Anda tidak perlu keluar rumah, produk Anda akan langsung dikirim. Ayo, unduh aplikasinya di sini Sekarang!
Bagi Anda yang memiliki toko kelontong atau kios, Anda juga dapat berbelanja dalam jumlah banyak atau grosir melalui aplikasi super. Harga dijamin lebih murah dan keuntungan akan lebih tinggi. Segera restock toko anda di sini baru saja!